Fête des mères au Kastelberg

Sortie à Andlau dans le Bas-Rhin

  Du 26 mai 2019
  Au 21 juin 2019
  Infos Horaires : 12h
  Tarif : 42€/personne
Menu Fête des Mères  à 42€/par pers. -  uniquement le dimanche 26 mai à midi. 

L'éveil du palais
Tartare de tomates anciennes, espuma de Burrata, croustillant de parmesan
***
Marbré de Foie Gras de Canard au Magret fumé et tomates confites, 
Brioche boulangère

OU

Tartare de crabe, méli-mélo de mesclun, 
Pistou d'herbes aromatiques de notre potager
***
Pause fraîcheur
***
Dos de Skrei rôti à l'unilatéral, panaché d'asperges blanches de la ferme Moschler,
Crème truffée

OU

Noix de veau façon Piccata, farandole de légumes et ses pommes grenailles,
Jus de veau lié
***
Pavlova de fraises d'Alsace, crème de mascarpone et meringue croustillante.

 





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Infos sur cette sortie à Andlau :
Fête des mères au Kastelberg

10 rue du Général Koenig, 67140 Andlau
http://www.kastelberg.com