L'arrière boutique Alsacienne

L'arrière boutique Alsaciene séparateur

« Retour à l'édito

Recette pour les enfants sages... le pain d'épices !

Bon pour tout vous dire les p’tits lecteurs gourmands, le pain d’épices c’est pas trop mon truc. Mais je me suis dit que c’était quand même un symbole de la Saint Nicolas, donc pourquoi ne pas en faire profiter l’équipe de Sortir en Alsace et mon grand Lutin. Et puis devant la simplicité de cette recette je ne pouvais pas passer à côté. Finalement je crois que le plus difficile pour faire ce pain d’épice a été de trouver l’anis vert…

Aller je ne vais pas tourner plus longtemps autour du pot, voilà pour commencer les ingrédients :

- 250 g de mielingredients, pain d epices, recette

- 250g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cc d’anis vert

- 1 cc de muscade râpée

- 1 cc de cannelle en poudre

- 1 cc de gingembre en poudre

- 1 cc de quatre épices

- 2 œufs

- 10 cl de lait

 

Après avoir préparé tous les ingrédients dans les bonnes quantités pour bénéficier de l’aide du Lutin, j’ai commencé par faire chauffer le miel à la casserole.

Dans un saladier Lutin m’avait versé la farine mélangée à la levure, les 2 sucres et toutes les épices.

epices, pain d epices, recette, cannelle, anis vert, gingembre, muscade

J’ai ajouté par-dessus le miel et on a commencé à mélanger avec une cuillère en bois. Lutin a cassé les 2 œufs que j’ai incorporés avec un peu de leur coquille au mélange. Et enfin on a ajouté le lait et on a continué à mélanger.

melange pour pain d epice

Une fois le mélange bien homogène il suffit de le verser dans un moule à cake beurré et fariné.

pate a pain d epices crue dans moule

1h à 1h15 de cuisson à 160°C plus tard, voilà votre pain d’épices prêt. Il faudra tout de même attendre qu’il ait complètement refroidi pour le démouler et patienter 24h pour le déguster (enfin idéalement, ici ça n’a pas été le cas et il n’y a pas eu de plainte !)

pain d epices apres cuisson

C’est un « gâteau » qui se garde 1 semaine dans du papier aluminium, enfin si vous y arriver (à le garder 1 semaine).

tranches de pain d epices, chocolat chaud

Verdict de l’équipe : un régal ! Et je vais vous avouer quelque chose… j’ai goûté et j’ai adoré ! Résultat le pain d’épices a eu une durée de vie d’environ 2 jours !

gros plan sur tranches de pain d epices

Alors selon moi, pas d'hésitation, courez au supermarché pour acheter tous les ingrédients dont vous avez besoin et testez cette recette !



Publié le 05 déc. 13

Auteur : Audrey
Dans : Recette